Αυτοί είναι οι συνδυασμοί τροφών που δεν περιλαμβάνουν κρέας για να αυξήσετε την πρόσληψη σιδήρου

Αυτοί είναι οι συνδυασμοί τροφών που δεν περιλαμβάνουν κρέας για να αυξήσετε την πρόσληψη σιδήρου

Εάν σκέφτεστε να κόψετε ή να μειώσετε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, πιθανώς προβληματίζεστε για το ενδεχόμενο να αναπτύξετε ανεπάρκεια σιδήρου.

Κάποιες τροφές φυτικής προέλευσης περιέχουν σίδηρο αλλά δεν το απορροφά εύκολα ο οργανισμός.

Μόνο το 2-20% του σιδήρου των φυτών (που λέγεται μη αιμικός σίδηρος) καταλήγει μέσω του πεπτικού στο αίμα, συγκριτικά με το 15-35% του σιδήρου που περιέχουν οι τροφές ζωικής προέλευσης (αιμικός).

Υπάρχει όμως η εξής απλή λύση: Συνδυάζοντας τις τροφές με σίδηρο με βιταμίνη C, σχεδόν εξαπλασιάζεται η ποσότητα μη αιμικού σιδήρου που απορροφά το σώμα σας.

Δείτε παρακάτω έξι φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο που μπορείτε να συνδυάσετε με φρούτα ή λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C:

Σπανάκι + κόκκινες πιπεριές

Μπρόκολο + ντομάτες

Κέιλ + πορτοκάλι

Μαύρα φασόλια + λάχανο

Φακές + λαχανάκια Βρυξελλών

Μαύρη σοκολάτα + φράουλες

Με πληροφορίες από onmed.gr