Δούλεψε σαν παραγωγός 11 χρόνια με τους Iron Maiden σε άλμπουμ όπως τα Number of the Beast και Somewhere In Time.

Με το υποκοριστικό 'The Headmaster',ο Birch ήταν μηχανικός ήχου ή παραγωγός σε άλμπουμ των Deep Purple, Wishbone Ash,Fleetwood Mac, Rainbow, Blue Oyster Cult κα

Σταμάτησε το 1992 μετά το Fear of the Dark, το τελευταίο από τα 10 άλμπουμ που έκανε παραγωγή για τους Iron Maiden.

Στενή συνεργασία είχε και με τους Whitesnake, από το πρώτο τους EP Snakebite μέχρι το 1984 και το Slide It In.